Agrumi

L'agrume altrimenti noto come esperidico è il nome classico degli ingredienti degli agrumi. I frutti principali sono: limone, lime, arancia, bergamotto, mandarino, pomelo e pompelmo. Il metodo di estrazione si chiama spremitura e viene utilizzato solo per gli agrumi. La buccia viene rimossa e posta in una macchina per essere ridotta in poltiglia e dalla buccia viene estratto l'olio.